Nalewki to alkoholowe wyciągi z owoców, korzeni, kwiatów i ziół. Zazwyczaj mają od czterdziestu procent do czterdziestu pięciu procent zawartości alkoholu. Sporządzane są przez zalanie alkoholem składników na których ma powstać nalewka. Nalewki mogą być owocowe na przykład wiśniówka, korzenne na przykład imbirówka, ziołowe na przykład nalewka miętowa, miodowe na przykład krupnik oraz inne na przykład kukułka na bazie cukierków kukułek. Nalewki powstają w ten sposób że do naczynia wsypuje się na przykład owoce wiśni, jagód, jeżyn lub moreli i wlewa tyle alkoholu żeby je dokładnie przykryć. Odstawia się na około sześć tygodni i potem zlewa płyn do szczelnego naczynia. Owoce pozostałe zalewa się syropem i pozostawia na kolejne kilka tygodni. Po tym okresie łączy się oba płyny. Smak nalewek poprawia dodanie odrobiny soku bądź skórki otartej z cytryny. Do nalewek można dodać na przykład wanilię co znacznie poprawi smak. Do przygotowania czyli odpowiedniego rozcieńczenia nalewek najlepiej stosować wodę źródlaną. Owoce należy zalewać spirytusem siedemdziesięciu procentowym lub można używać wódki czterdziesto procentowej. Nalewki przechowywać w naczyniu z ciemnego szkła szczelnie zakręcone.